由國藥勵展主辦的“NHNE中國國際健康營養(yǎng)博覽會”，于2023年5月9日在青島·世博城國際展覽中心如期盛大舉行。本屆展會，重點展出了來自海內(nèi)外的保健食品、營養(yǎng)滋補(bǔ)品、特醫(yī)食品、健康食品、天然食品、營養(yǎng)保健品原料等十多個細(xì)分品類的上萬種產(chǎn)品。同時，同期聯(lián)合百余位行業(yè)專家，推出30多場會議論壇活動和160多場專題報告，集中呈現(xiàn)了行業(yè)最新的前沿動態(tài)。展會現(xiàn)場氣氛熱烈，深度釋放了行業(yè)專業(yè)人士，面對面盡情交流的魅力。作為展會主辦方多年的資深合作媒體--昊圖食品網(wǎng)，也在展會期間的《我與營養(yǎng)有個約會》訪談欄目篇章，與眾多優(yōu)秀產(chǎn)品的企業(yè)高管和代表們線下互動，學(xué)習(xí)探討行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)與未來發(fā)展趨勢，一起感受健康營養(yǎng)行業(yè)旗艦盛會的強(qiáng)大能量！

記者：各位網(wǎng)友，大家好！這里是昊圖食品網(wǎng)旗下《我與營養(yǎng)有個約會》欄目，我在青島中國國際健康營養(yǎng)博覽會現(xiàn)場，與大家再次相約！今天，我們非常高興地邀請到的訪談嘉賓，是來自大閩食品（漳州）有限公司的銷售總監(jiān)，王志鴻王總，來接受我們的采訪。首先，感謝王總在繁忙的展會現(xiàn)場，特別抽出時間來接受我們的采訪。有請您跟我們的網(wǎng)友打個招呼，給大家介紹一下您和咱們大閩公司吧。

王總：你好，昊圖食品網(wǎng)的網(wǎng)友們大家好，我叫王志鴻，我在大閩，主要是負(fù)責(zé)大閩食品的海外事業(yè)部和保健品代工事業(yè)部。大閩公司，我們是從1995年成立，至今也是走過了28個年頭。實際上我們一直以來就是從專注于這些天然的植物原料，開始我們的公司發(fā)展歷程，從茶、植物、咖啡等。在這次展會上，我們給大家?guī)砹吮容^多的植物營養(yǎng)素。天然的植物、天然原料富含很多天然的營養(yǎng)素，大閔通過對于原材料的管控以及原料基地的嚴(yán)格管控，到后段這些提取工藝的累積和開發(fā)，我們做了大量植物營養(yǎng)素原料的儲備跟開發(fā)。同時，我們擁有一個70多人的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊，可以幫助我們的消費(fèi)者、我們客戶把這些非常好的營養(yǎng)素，變成融入消費(fèi)者日常生活中的各種不同的產(chǎn)品，比如說，一些食品和飲料，每天伴隨著你的早餐的、午餐的，或者是睡前的，這樣一系列的產(chǎn)品。大閩食品幾十年的發(fā)展歷程，在中國說長不長，說短不短，中國的供應(yīng)鏈發(fā)展到現(xiàn)在，事實上我們都面臨很大挑戰(zhàn)，一個是市場的挑戰(zhàn)，再一個就是整個體系的挑戰(zhàn)，行業(yè)發(fā)展得快了，我們是不是要回頭去重新審視和定義我們在食品安全、產(chǎn)品的品質(zhì)上如何去通過更好的方法，來應(yīng)對這些挑戰(zhàn)呢？大閩在這么多年的國內(nèi)市場和海外市場的經(jīng)驗?zāi)?，我們累積了大量的體系管理的經(jīng)驗，我們有一個非常豐富的食安體系，包括食品風(fēng)險管控體系等等，讓我們所有的工作是跟著體系走，而不是跟著某一些有經(jīng)驗的人，有經(jīng)驗的研發(fā)，有經(jīng)驗的工人、有經(jīng)驗的廠長，這些都是不可靠的。對于我們來講，體系可以去更好的管理人，體系可以不斷的去升級，不斷去精進(jìn)，這也是這次想跟大家分享的。

記者：王總提出的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)伢w系管理，也給了我們一些啟發(fā)和新的思考。那么，跟同類型的產(chǎn)品相比而言，大閩國際的產(chǎn)品或者技術(shù)，有什么樣獨特的核心優(yōu)勢呢？

王總：大閩食品在這么多年發(fā)展的基礎(chǔ)上，我們做了很多落地的工作，我們更多地專注在從原料的基地開始，一直到成品，我們所做到是一個全鏈條的100%可追溯。這個100%可追溯就匯集了我們終端成品的上下游資源，我們要去做大量的工作，讓優(yōu)質(zhì)的原料變成優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，然后到達(dá)優(yōu)質(zhì)的渠道，優(yōu)質(zhì)的渠道之后可以鏈接到廣大的大眾消費(fèi)者。

記者：在本次展會上，大閩國際帶來的產(chǎn)品主要是哪些？

王總：這次呢，我們帶來的一個明星產(chǎn)品叫做小鮮瓶，小鮮瓶目前是我們在中國，應(yīng)該是唯一的一家做這款產(chǎn)品的廠家。那為什么我們要去做它呢？我們?nèi)タ此男螤?，就是一個很經(jīng)典的口服液的形態(tài)，那為什么在這個時候我們還要再繼續(xù)做口服液，因為現(xiàn)在的口服液產(chǎn)品有幾個問題：一個是傳統(tǒng)的玻璃瓶包裝笨重，同時在運(yùn)輸過程中容易打碎，包裝成本就會大大增加，再一個它是后殺菌，后殺菌的話就意味著，即使我們的營養(yǎng)素在前端做了大量的工作，但在這個工藝之后，產(chǎn)品的風(fēng)味和營養(yǎng)都會有損失，這樣給到消費(fèi)者的產(chǎn)品，就是一個打了折扣的產(chǎn)品。大閩要去做這個東西，是因為我們有前端非常好的原料基礎(chǔ)，有很好的配方和技術(shù)，最終把它變成產(chǎn)品的時候，我們要解決最終灌裝的問題。這個產(chǎn)品我們使用的是無菌灌裝的技術(shù)，所以可以最大程度地去保留產(chǎn)品風(fēng)味和營養(yǎng)成分。同時，對于健康產(chǎn)品市場，我們會去看足量添加的原料，真正帶給消費(fèi)者以更好的體驗，不是說我們加了哪些明星的物料，有哪些漂亮的故事，而是實實在在地把這些物料加到足量。我舉個例子，比如說像我手中這一款小鮮瓶產(chǎn)品，這是一款膠原蛋白，那膠原蛋白的產(chǎn)品，目前在中國包括全球大部分的添加量，無論是固體也好，或者液體也好，大部分的添加量大概在每份三到五克，因為再多，按照現(xiàn)在的工藝，它的味道就會變得特別的重，即使它有很大的健康功效，消費(fèi)者也沒有辦法很愉悅地去享受這個產(chǎn)品。那我們這款產(chǎn)品，里面足量添加了15克的膠原蛋白，你可以直接體驗一下，15克的膠原蛋白，通過我們的配方能力，再加上我們的灌裝能力，可以感受到它基本上沒有什么腥味，而且整個過程非常愉悅，我們稱呼這種產(chǎn)品為一口飲，一口解決我們的問題，一天需要多少膠原蛋白，一次足量一口解決，這是市場上屬于比較創(chuàng)新的一個產(chǎn)品。這個膠原蛋白飲品，只是我們這次帶過來的其中一款產(chǎn)品。為什么我們要去做這個配方呢？我們想借此告訴消費(fèi)者：我們可以通過足量添加把配方做到極致，同時兼顧它的風(fēng)味、營養(yǎng)素和成分。我們的小鮮瓶，拿在手上，它的重量比傳統(tǒng)的玻璃瓶輕非常多，我們所有的瓶子都是在線制瓶，在線吹瓶，我們還有10萬級的潔凈車間，在灌裝區(qū)域是一個百級的罐裝區(qū)域，那就是屬于非常高的一個清潔等級了。我們除了內(nèi)部的無菌驗證之外，也請了專業(yè)的第三方公司，去幫我們整條生產(chǎn)線、整個生產(chǎn)車間進(jìn)行無菌驗證，達(dá)到讓我們的消費(fèi)者可以放心使用我們的每一款產(chǎn)品。這只是我們大閩一個代表性的產(chǎn)品之一。因為我們希望通過這樣的一個產(chǎn)品，市場需要通過創(chuàng)新，通過原料的本質(zhì)，通過成品的本質(zhì)，去真正把創(chuàng)新的東西拿給消費(fèi)者。因為無論說廠家的產(chǎn)品方案有多好，品牌的產(chǎn)品方案有多好，最終買單的都是我們的消費(fèi)者。我們要做出讓消費(fèi)者信賴的，甚至超出消費(fèi)者心理預(yù)期的產(chǎn)品。為什么消費(fèi)者可以接受這個東西，這個瓶子更輕了，消費(fèi)者的花費(fèi)更少了，而且獲得添加量更足了，別的品牌很難模仿或者做得到，這個就是有優(yōu)勢的產(chǎn)品。我們也希望把這樣的一個理念帶給消費(fèi)者，帶給品牌，也帶給我們同行的各位朋友，大家共同來推動這個產(chǎn)業(yè)這個行業(yè)一起向前走。

記者：那這確實是我們大閩花了很多心思的一個拳頭產(chǎn)品。我們都知道，大閩公司在行業(yè)里面一直是知名度非常高的一家公司，這么多年來，我們大閩的產(chǎn)品主要銷往全球哪些國家和地區(qū)？

王總：目前來講的話，從北美、歐洲，到東南亞，包括非洲都有覆蓋，基本上是屬于全球性覆蓋。事實上，大閩從我們成立以來，就是國內(nèi)市場跟海外市場同時進(jìn)行，本身我在大閩同時也負(fù)責(zé)海外市場。在這個過程中，累積了非常多的產(chǎn)品經(jīng)驗、原料經(jīng)驗和法規(guī)的經(jīng)驗，包括配方的經(jīng)驗。不同國家的消費(fèi)者對于產(chǎn)品風(fēng)味，包括健康的訴求是不同的，包括原料的法規(guī)要求都是有差異的，那在這個程中，我們累積了非常多的方案跟經(jīng)驗，去幫助全球客戶來解決這些問題。

記者：王總，作為健康營養(yǎng)行業(yè)的參與者，能不能簡單的跟我們分析一下目前我們中國健康營養(yǎng)市場的狀況，和您對未來的市場走勢的一個大概看法呢？

王總：我們要說市場現(xiàn)狀，可能有很多專業(yè)的人士都在做分析，行業(yè)圈子里面，大家也都能看得到，感受得到。我也只能談?wù)剰淖约航嵌瘸霭l(fā)的一點感受，比如說你跟我兩個人，我們都有一些亞健康的問題，不良的生活習(xí)慣，像加班熬夜，工作壓力、家庭壓力大，這些都會給我們的健康帶來問題，我們每一個普通人在我們?nèi)粘Ｉ钪校覀兌际切枰獱I養(yǎng)攝入，都是需要天然健康的營養(yǎng)方案的。比如說哪一天我睡得不太好，或者是哪一天熬夜了，喝酒喝多了，都有類似各種各類的健康需求，包括我們的小朋友、包括我們的父母，所以說這個市場前景是非常廣闊的。中國這個市場發(fā)展到現(xiàn)在，是在一個緩慢的發(fā)展過程中去逐漸在變化，從法規(guī)的監(jiān)管，再到對于某些領(lǐng)域的整頓，我認(rèn)為這個對于整個大健康的市場來說是在往好的方向去走、往更理性的方向去發(fā)展。對于業(yè)內(nèi)廠家來說，可能競爭壓力更大了，對于產(chǎn)品提出了更高的要求，但最終受益的是消費(fèi)者。那大閩在這個行業(yè)里，我們是從食品企業(yè)出身，希望把健康產(chǎn)品、健康食品生活化、快消化。讓我們的每一天所享用的這些食品飲料，甚至是零食也好，都可以有一種健康的方式和健康的配方，幫助人們達(dá)到一個健康的生活狀態(tài)，所以我們對自己也有一個定義，叫作健康生活的推動者。

記者：謝謝王總的分享，非常精彩。那么請問王總，這是大閩食品第幾次參加NHNE中國國際健康營養(yǎng)博覽會呢？對于這次行程的預(yù)期，是什么呢？

王總：從這個展會在上海開始，我們有去過好多年，但每一年都是參觀。今年還是大閩第一次參加，和大家相約青島，相聚在青島。我們也是希望在這一次可以看到更多行業(yè)的一些動態(tài)，看到一些行業(yè)里面所需要的痛點，我們希望能夠為他們帶來解決方案，同時也希望可以跟更多的同行去交流，去探討如何去一起改變這個行業(yè)、推動這個行業(yè)，謝謝大家！

記者：王總對本次展會的寄語，能不能跟大家分享一下？

王總：感謝NHNE提供的這個平臺，通過此次參展，希望我們能夠把大健康惠及國人，走向世界。大閩致力于助力消費(fèi)者回歸自然、健康的生活方式，所以也會不斷向功能性食品、保健領(lǐng)域拓展，促進(jìn)全球健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

記者：感謝王總接受我們的采訪，謝謝您，祝我們大閩事業(yè)發(fā)展越來越好，成為健康生活方式的推動者，為推進(jìn)健康中國貢獻(xiàn)大閩力量！